Dinner
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Focaccia, Frantoio Olio

5ea

Oysters, Lemon Vinaigrette

6ea

Brandacujun, Salted Cod, Potato, Olive, Crostini

22

Peperoni con Bagna Cauda

12

Barbagiuan di Zucca, Sage, Pecorino

16

Salame Felino (60g)

15

Capocollo (50g)

14

Wagyu Bresaola (50g)

21

Acciughe al Verde, Mussels

26

Vitello Tonnato, Fried Capers

28

Battuta di Manzo, Pickled Pomodori Verdi, Parmigiano

32

Flan di Ricotta, Leek, Cauliflower

25

Tajarin, Bianco Veal Ragu, Allspice

38

Ravioli del Plin, Anatra, Sugo di Arrosto

40

Gnocchi Della Val Varaita, La Fontella, Hazelnut

37

Fettucine, Crema di Zucchine, Gamberi Crudi

40

400g Swordfish, Pomodoro, Fennel, Endive

85

Pork Cutlet, Cavolo in Agrodolce, Raisins

46

Lamb Rack, Ruby Chard, Leek

MP

Involtini di Melanzane, Caponata, Salsa di Parmigiano

35

Patate Arrosto

12

Mixed Leaves Salad, Radishes

12

Baci di Dama

4ea

Bunet, Amaretti, Rum, Orange

20

Semifreddo al Torrone, Blood Plum         

18

Torta di Nocciole, Creme Anglaise 

21

Formaggio             

MP